今日は白菜のお漬物

初めて白菜のお漬物を作ってみた

　まず　白菜の計量

　

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　これ一つで　５Ｋｇ　あります　

　　４等分して　一日日向に干しました

　　粗塩　　150ｇ　　赤唐辛子　　３本　　昆布　　20ｇ　　ゆずの皮

　

樽の底に少し塩　葉元によく塩を振りこんだ白菜　の上に　塩　赤唐辛子　昆布　ゆず

また　白菜　塩　赤唐辛子　昆布　ゆず　と詰め込んで　押し蓋

おもし　5Ｋｇ　２個

　

おもしがない　用意し忘れた～～

　　部屋を見渡してら　良いものが

 

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　ちゃんと　目方も書いてある～～～

　　持ち主に　見捨てられて　数年

　　掃除の度に邪魔者にしていてごめんなさい

 

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　とっても　良い感じです

　

３日後　無事　水が上がってきました

　

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　　おもしを半分　　5Ｋｇ減らして　後　３日　　楽しみです